◆ 碧根果的背景与现状

碧根果，这一逢年过节备受喜爱的干果，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。曾几何时，谈及碧根果，人们总会联想到“美国”这一标签。然而，随着国内种植技术的不断进步，中国碧根果的年产量已成功突破200吨大关，实现了从全靠进口到自给自足的华丽转身。

薄壳山核桃，又称美国山核桃或长山核桃，即我们常说的碧根果。这种坚果原产于美国东南部和墨西哥北部的深林与河谷地带，被誉为世界级的高档干果。它不仅是优质的油料树种，还能作为材果兼用的优良树种。 碧根果原产于美国和墨西哥，营养价值高且被誉为高档干果。

薄壳山核桃的果仁色泽诱人，香味扑鼻，口感清甜，营养价值极高。其树干坚硬耐用，结构细密，力学强度出众，同时纹理和色泽也极具美感，国际市场上的售价高达1万元/立方米。此外，薄壳山核桃还是一种重要的木本油料植物，其油脂含量超过70%，且不饱和脂肪酸占比高达97%，是烹饪和制作色拉油的理想选择。

◆ 何雅萍的贡献与成就

碧根果，这款带有美国血统的“洋货”，如今在江南地区已硕果累累，实现了从无到有的转变。当地果农历经十年的辛勤耕耘，终于让这款坚果在江南安家落户，成为了名副其实的“致富果”。而这一切，都离不开一位关键人物——被誉为“碧根果女王”的何亚萍。她对碧根果的“一见钟情”，不仅点燃了自己对这款坚果的热爱，更引领了江南地区碧根果产业的蓬勃发展。

常州孟河，这片齐梁故里的土地上，齐梁大道两旁，整齐的树林中挂起了沉甸甸的硕果。走近细瞧，这些树上的果子都达到了半个拳头的大小，顶部裂开了三岔口子，展现出里面褐色的果实。不少枝条在果实的重量下都被压弯了腰，仿佛在向人们诉说着丰收的喜悦。

这片郁郁葱葱的碧根果种植园，其背后主人正是常州金土地农牧科技服务有限公司的总经理，被誉为“中国碧根果皇后”的何雅萍。何雅萍，这位孟河的本土人才，自初中毕业后便投身于农技事业，历经10年磨砺，成为农技站的领军人物。2005年初，她因缘际会地得到了中科院植物研究所专家的慷慨赠予——3000株碧根果树苗。自此，她与碧根果结下了不解之缘，立志要让这种原本仅具观赏和建材价值的树种，焕发出如美国般的果用价值。

在常州的一场科技大会上，省农科院现代化所的专家偶然发现了何雅萍种植的碧根果。他们热情地前来，为何雅萍详细介绍了碧根果的诸多优点以及广阔的发展前景。随后，专家们还带领她前往江西等地进行考察。这一系列经历让何雅萍对碧根果产生了浓厚的兴趣，她逐渐深深地爱上了这种果树。同年，她从江西引种了一批五六龄的碧根果树，并将园区迁至现址，从此专注于碧根果的研究。

然而，何雅萍在研究过程中遇到了一个难题：尽管碧根果在美洲北部经过几十年的自然生长能硕果累累，但在中国，尽管树苗是110多年前由西方传教士从美国引入，却始终未能实现丰产。难道碧根果真的只能在美国生长，是专门用来吊中国人胃口的吗？这个疑问在何雅萍心中萦绕了许久。她深知，要实现 碧根果的本土化，早产丰产技术是关键。 何雅萍被誉为“碧根果女王”，她通过引入国外品种、优化种植技术，解决了授粉难题。

◆ 科技合作与成就

经过长期观察和筛选，何雅萍成功界定了能够产生优良组合的品种，为早实丰产打下了坚实基础。通过巧妙搭配不同树种，并结合合理的接穗嫁接技术，她成功将雌花与雄花同时开放的时间从原先的每年一两天延长至十天以上。这一突破性进展不仅显著提高了结果概率，还大幅提升了碧根果的产量。

013年，何雅萍的辛勤耕耘终于结出了硕果，她的碧根果结果率显著提升，产量翻番。经过十年的不懈努力，她成功摘取了碧根果本土化种植与品种配置技术的宝贵成果，这项核心技术被命名为“多项循环重叠授粉法”。

此外，常州金土地农牧科技服务有限公司也取得了重要进展。 公司已与多所科研机构合作，拥有多项专利，培育出优良品种，并建立大规模栽培示范基地。该公司已与江苏省林业科学研究院达成生产开发合作，这里将作为省林科院的研发基地。公司凭借成熟的育苗和栽培技术，以及与四川农业大学林学院、江苏丘陵地区镇江农科所等机构的紧密合作，已成功申请了7项国家专利。

目前，常州金土地农牧科技服务有限公司的种植规模已颇具规模，共划分为8大功能区域。公司采用林下种植与养殖相结合的生态友好型种养模式，不仅成为国内面积最大的早产园艺化栽培示范基地，更打造出一条完整的薄壳山核桃种植产业链。

◆ 碧根果油的研发与应用

“我们日常所吃的碧根果炒货，大多是从美国进口的陈年老果。这些果实经过长时间的储存和远距离运输，其营养成分已大幅流失。再加上炒制和调味的过程，原本的营养更是所剩无几。”然而，新鲜的碧根果却完全不同。它们无需任何加工，直接从树上采下后真空包装，保留了最原始的口感和营养。食用时，只需轻轻一捏，果壳便应声而开，露出饱满的果仁。尝一口，便能品味到那独特的清香，令人心旷神怡。

何雅萍为其碧根果精心打造了“碧耕源”品牌，并在上海南京路的南北货商店中亮相。尽管价格不菲，但这款碧根果深受全国各地追求养生健康人群的喜爱。其精美的礼盒包装更是让人眼前一亮，无论是探亲访友还是商务赠送，都显得格外出众，成为家乡对外宣传的一张亮丽名片。

此外，何雅萍团队还研发出了一款即将面世的碧根果油。这款碧根果油质地醇厚且柔滑，口感甘甜，并散发出迷人的坚果清香。其色泽淡黄且清澈，既比橄榄油清爽，又比黄油更益于健康。据何雅萍透露，碧根果油在国际市场上的售价高达500元/斤以上。一旦实现量产，其经济价值将显著提升，有望成为真正的致富金果。 何雅萍团队研发出的碧根果油即将上市，以其独特的细腻口感和健康属性成为新的经济增长点。

1. 烘焙佳品：替代黄油与植物油，为烘焙增添新风味。

2. 酱料秘方：以碧根果油为基底，自制独特酱料。

3. 烹饪佳肴：平底锅中煎肉煎菜，碧根果油让美食更香醇。

4. 炒菜新宠：为家常炒菜注入碧根果的醇厚与清香。

5. 燕麦粥升级：加入少许碧根果油，燕麦粥更添丝滑与香甜。