北美洲中南部每条河流和小溪岸边几乎都有碧根果树。野生碧根果是不需要加工的食品，它成为了当时北美洲以及墨西哥河谷地区的许多印第安原住民秋季主要的食物来源。在当时可以通过水路运输，非常方便。而且碧根果的壳相比较其他北美的坚果类种类更容易剥落，当然，最重要的是它的味道。

17世纪末，与印第安人进行皮草贸易的商人（初期他们更关注的是鲟鱼与皮草贸易）将河两岸收集到的碧根果运到大山另一边的“文明社会”，欧洲人迅速被碧根果吸引，越来越多的人知道了碧根果的美味，并开始交易。这种果实被欧洲人称为“密西西比坚果”和“伊利诺伊坚果”。

1805年，英国伦敦在做美国碧根果的广告，称碧根果“作为栽培作物是一棵值得关注的树”。

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